Una volta ho preso un appunto e mi sono scritto la ricetta di un tortino di alici che mi parve ben riuscito per la magia che aveva saputo creare con l’amata a cui l’avevo offerto, ma nonostante l’appunto, non l’ho più rifatta allo stesso modo. Le magie debbono sempre essere originali, sempre nuove ed uniche.…
Il suo segreto è l’amore e l’ingegno di una casalinga felice. Ingredienti Pasta da pane: farina gr. 500, lievito di birra un cubetto, olio 4 cucchiai, acqua tiepida ml. 250, sale gr. 10 , zucchero un pizzico. Ripieno: pancetta gr.200, provola dolce e semi piccante gr. 200, pepe nero. Preparazione Impasto classico per la pasta…
Il ricordo del mare è un’esperienza personale. Ingredienti per una persona Le 100 spezie che in realtà sono un po’ meno, dipendono dalla raccolta stagionale sul davanzale della finestra bagnata da un sole plumbeo e basso. Anche le verdure sono variabili, ma queste dipendono dall’ispirazione nelle interminabili isole di giganti multinazionali store, dove il cibo è multiregionale, tropicale, preconfezionato,…
Il biscotto dei giorni di festa. Ingredienti 6 uova intere, 1 bicchiere di zucchero, 8-10 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, farina tipo 00, quanto basta all’impasto (in genere non più di 1 kg), 1 litro di olio di semi di girasole. Preparazione In una scodella grande, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio d’oliva e piano piano…
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