Mia madre, La Teresa, non è mai stata una gran cuoca, non si impegna, pasticcia troppo, in fin dei conti non le piace cucinare … ma se c’è una cosa che te la fa apparire a sorpresa come una grandissima chef è la sua mitica Trianata. Ingredienti per 4 persone 5 pomodorini rossi, 5 patate…
Stavo preparando un solitario Couscous quando la “Regina dell’Impeto” suonò al citofono. L’unico elemento che non ci rendeva completamente diversi? Era una pied-noir e come i miei “consanguinei” portava addosso l’assurdità dei confini. Per tutto ciò che rimaneva eravamo privi di eguaglianze, come, non so, Sole e Luna, no, no sono entrambi rotondi,….. ecco, si,…
Tradizioni culinarie povere, ma gustosissime, tipiche delle comunità pastorali. Ingredienti Per la sfoglia: 2 kg di farina, 50 g di strutto, acqua tiepida, sale q.b. Per il ripieno: 1 kg di cipolle bianche già pulite, 1 kg di ciccioli di maiale, 100 g di pecorino fresco, 50 g di parmigiano, 3 patate grandi, noce moscata q.b.,…
Di fatto la ricetta non ha nome. Se guardi la domanda 4 capisci il perché. Se vuoi la possiamo chiamare “Pizza di zucchine”. Ingredienti Anche qui … le dosi non sono essenziali. Diciamo che per una teglia da forno occorrono, 10 zucchine medie, farina q.b., sale q.b., parmigiano q.b, olio q.b. … non posso essere…
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