Brodetto di scarpena
Scrittore di confine, lui uomo di nord-est, ci incantò raccotando il dramma della guerra dei Balcani, attraverso la poesia di una donna e di un canto sulla cotogna. Paolo Rumiz ci regala un brodetto di scarpena. Ingredienti e Preparazione Questo il rito con tutte le sue liturgie: pulire il pesce, tagliarlo a pezzi grossi, dividere…