Spezzatino ai funghi

.. il piatto é stato pensato per mangiare un bel po’ di pane meglio se di forno a legna .. Ingredienti per 8/10 persone 1,500 grammi di cappello del prete di vitello o vitellone, 500 grammi di polpa di maiale, 300 grammi di pancetta con osso fresca, 50 grammi di paprika dolce, Farina q.b., 3…

Pomodori col ton

E’ il secondo piatto del menù della tradizione di Nonna Germana. Ingredienti 3 pomodori, rotondi e maturi, 3 cucchiai di mayonese, 1 scatoletta di tonno da 160 grammi. Preparazione Lavare i pomodori maturi e tagliarli a fette sottili. A parte sgocciolare il tonno e unirlo ai 3 cucchiai di mayonese amalgamando il tutto e formando una crema.…

Pizza di zucchine

Di fatto la ricetta non ha nome. Se guardi la domanda 4 capisci il perché. Se vuoi la possiamo chiamare “Pizza di zucchine”.  Ingredienti Anche qui … le dosi non sono essenziali. Diciamo che per una teglia da forno occorrono, 10 zucchine medie, farina q.b., sale q.b., parmigiano q.b, olio q.b. … non posso essere…

Orecchiette al fumo

Anche io sono abbastanza bravo ai fornelli e in genere non leggo quasi mai ricette ma le invento e, proprio per questo motivo, mi vorrai scusare ma non ti darò dosi esatte e proporzioni precise perché faccio tutto ad occhio e non saprei darti delle dosi definite. Ingredienti e Preparazione per due persone Soffriggere in…