Il piatto dei pastori. Mamma lo faceva a papà quando ero piccolo. Molto buono e semplice. Ingredienti e Preparazione Tagliare le patate a rondelle dello stesso spessore(6,7 millimetri),disporle stratiformi in una teglia, avendo cura di oliare il fondo, per evitare che si attacchino. Ricoprire il primo strato con mollica di pane (possibilmente raffermo), aggiungendo prezzemolo,…
Dolce tipicamente pasquale che mia madre preparava per me e mio fratello. Naturalmente la pupa (con i ricci!) era destinata a me e il cavallo a mio fratello. Adesso sono io che preparo il cavallo a mio figlio e le pupe alle mie nipotine. Ingredienti 500 grammi di farina (tipo 00), 5 uova, 200 grammi…
Tradizione povera contadina che si sostituisce all’omologazione delle merendine e ha il sapore dei campi, della nonna, insomma dell’autenticità. Ingredienti Farina di mais fioretto, acqua, sale, olio extravergine d’oliva, verdure in foglia, meglio se miste e di campagna, ovvero spontanee, come cicoria selvatica, germogli di papavero, borragine, crespigno, tarassaco, ecc., oppure coltivate (cime di rape,…
Mantenere vivo il ricordo degli insegnamenti, dell’affetto e della dedizione di una madre. Ingredienti 500 grammi di farina (tipo 00), 4 uova, 4 cucchiai di zucchero, ½ bicchiere di olio extra vergine d’oliva. Preparazione Si forma una fontana con la farina e al centro si versano i tuorli con le chiare, lo zucchero e l’olio.…
ArtusiRemix 