Ovi e sparasi, uova e asparagi bianchi

Quando iniziano a spuntare sacchetti nelle coltivazioni e asparagi dentro ai sacchetti allora è primavera: le donne si chinano per la raccolta, rigorosamente a mano, nei bordi delle strade compaiono banchetti amatoriali… Ingredienti per 3 persone 6 uova, 1 kg di asparagi bianchi di Bassano del Grappa, Olio, Pepe, Sale, Aceto, Pane tostato. Preparazione Immergere le uova in un pentolino con…

Pomodori col ton

E’ il secondo piatto del menù della tradizione di Nonna Germana. Ingredienti 3 pomodori, rotondi e maturi, 3 cucchiai di mayonese, 1 scatoletta di tonno da 160 grammi. Preparazione Lavare i pomodori maturi e tagliarli a fette sottili. A parte sgocciolare il tonno e unirlo ai 3 cucchiai di mayonese amalgamando il tutto e formando una crema.…

Melanzane al cioccolato

Nascono fritte e ricoperte da una salsa dolce e liquorosa, sembra per esperta mano (e ghiotto gusto) di un cuoco francescano, le odierne melanzane alla cioccolata. Della primigenia ricetta non è rimasto il segreto: si salverà l’attuale, che pur merita? Ingredienti e Preparazione Spuntate, lavate ed asciugate le melanzane, quindi sbucciatele  e tagliatele a fette…