Pizza di zucchine

Di fatto la ricetta non ha nome. Se guardi la domanda 4 capisci il perché. Se vuoi la possiamo chiamare “Pizza di zucchine”.  Ingredienti Anche qui … le dosi non sono essenziali. Diciamo che per una teglia da forno occorrono, 10 zucchine medie, farina q.b., sale q.b., parmigiano q.b, olio q.b. … non posso essere…

Una parmigiana mondiale

Era l’estate del 1990,  le notti magiche del Mondiale. Tradizioni, rituali e scaramanzie. Ingredienti, dosi per 15 persone Melanzane 2 kg, uova 6, farina q.b., sugo fresco (pomodori pelati passati, olio evo, sale e cespuglio di basilico) 1 lt. , parmigiano 300 g, basilico in quantità, mozzarella asciutta (possibilmente treccia battuta) 1kg., abbondante olio per…

Sformato di patate zucchine e provola affumicata

Anche io sono abbastanza bravo ai fornelli e in genere non leggo quasi mai ricette ma le invento e, proprio per questo motivo, mi vorrai scusare ma non ti darò dosi esatte e proporzioni precise perché faccio tutto ad occhio e non saprei darti delle dosi definite. Ingredienti e Preparazione Prendere una “bella” (come diciamo…